Boutinot
Seguret Les Coteaux Schisteux Boutinot
Seguret Les Coteaux Schisteux Boutinot
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Jochem's favoriet
Les Coteaux Schisteux van Boutinot komt van oude wijnstokken op de hooggelegen hellingen bij Séguret, in de zuidelijke Rhône. Hier vormen Grenache en Syrah samen een volle, krachtige wijn met een verfijnd karakter. In de geur ontdek je warme specerijen, zwarte peper en een vleugje vanille. Rijping op Frans eikenhout geeft de wijn extra diepgang, een zachte structuur en een lange afdronk. Die combinatie van kracht, kruidigheid en souplesse maakt deze wijn tot een van mijn favorieten..
Jochem's gerecht bij deze wijn: Mooie rijke wildstoof, zoals hazenpeper!
Séguret - Beter wordt het niet met deze Côtes du Rhône Villages! Afkomstig van op grote hoogte gelegen wijngaard. Leisteen in de bodem, 50 jaar oude Grenache vooral en beetje Syrah en niets ontziende zon.Explosieve neus, direct er vol in met het diepzwarte fruit! Lekker daarna veel laagjes samen met speculaas kruiden, versgemalen zwarte peper en een vanillestokje meegetrokken. Intens, diep, gepolijst en “silky". Lange afdronk. Nog 22 maanden op ouder hout gerijpt. Wel wat bij eten is ons advies... Stevige stoof van geit, maar gek genoeg ook top bij een Massaman Curry. Kan tegen een stootje.
