Riesling Strass Markus Waldschütz BIO

Deze Riesling uit Strass vangt de frisse energie van Kamptal in een jeugdige, open stijl. Een wijn die direct toegankelijk is, maar genoeg spanning heeft om te blijven boeien. Proefnotities In de geur frisse aroma’s van abrikoos en perzik. De smaak is zeer fruitig en helder, met een levendige frisheid die de wijn een knisperend karakter geeft. De structuur is licht tot middelzwaar en soepel, ondersteund door frisse zuren. De afdronk is mooi lang, zuiver en verfrissend. Vinificatie De druiven zijn afkomstig uit een selectie van wijngaarden op Wechselberg en Gaisberg in Kamptal, waar löss, leisteen en grind zorgen voor frisheid en spanning. Het continentale klimaat met invloeden van de rivier Kamp brengt warme herfstdagen en koele nachten, ideaal voor aromatische rijping. Na handmatige oogst half september vergist de wijn in roestvrijstalen tanks bij 17 tot 19°C en rijpt hij vier maanden op fijne gist om fruit en precisie te behouden. Spijs & Moment Deze Riesling voelt zich thuis bij Aziatische gerechten met frisse zuren, vegetarische bereidingen of lichte salades. Perfect als aperitief, bij een lunch met verfijnde smaken of als doordrinkbaar glas bij een ontspannen diner.