Beschrijving
Château Soucherie Savennières ‘Clos des Perrières’
Deze bleek-gele wijn heeft een frisse neus met daarin citrus- en mineralige tonen ondersteund door wat hazelnoot en amandel. De wijn komt bijna stuivend het glas uit zonder overpowering te zijn. De smaak is nog complexer dan de neus, met een sterk mineralig karakter en een mooie gelaagdheid. Hij heeft stevige zuren, is daardoor knisperend, maar wel gebalanceerd door veel fruitconcentratie en een prachtig gebalanceerde afdronk. Een gastronomische, complexe terroirwijn. De wijn is opgevoed op 500 liter Frans eikenhouten vaten (deels nieuw) gedurende 10 maanden.
Château Soucherie
Het indrukwekkende Château Soucherie ligt 25 kilometer ten zuidwesten van Angers. Het chateau ligt buiten het dorp Beaulieu sur Layon, prachtig gelegen tussen de wijngaarden. Op het domein wordt niet alleen wijn gemaakt, maar heeft men ook chambres d’hôtes, gîtes en ruimte om grote meetings te organiseren.
Château Soucherie bezit 28 ha wijngaard, waarop Chenin Blanc en Cabernet Franc is aangeplant waarvan Anjou Blanc, Rouge en Villages Rouge wordt gemaakt. Daarnaast heeft het domein nog wijngaarden in Coteaux du Layon (o.a. de premier cru Chaume) en in Savennières (Clos de Perrières). Sinds de talentvolle wijnmaker Thibaud Boudignon in 2007 werd aangesteld, hebben de wijnen een enorme kwaliteitssprong gemaakt. Hij is geen man van dikke wijnen maar van lage rendementen en wijnen die het terroir laten spreken. Dit leidt tot zeer pure wijnen met een grote mate van finesse, complexiteit en lengte, uitermate geschikt voor de klassieke Franse keuken!
