Chablis 1er Cru Côte de Léchet Pommier

42,50

6 op voorraad

Categorie: Tags: , , , , , , Product ID: 2895

Beschrijving

Chablis 1er Cru Côte de Léchet Pommier

Een bijzonder charmante Chablis, deze Côte de Léchet. De druiven groeien in de 1er Cru wijngaarden op de hellingen bij het dorp Chablis. De bodem bestaat hier uit Kimmeridge, dat de wijn een uitgesproken mineraliteit meegeeft.

Na de handmatige oogst vergist het sap voor een deel (70%) op roestvrijstaal, deels op hout. De vergisting verloopt met behulp van natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn nog ongeveer 6 maanden op de lies voordat de verschillende wijnen zorgvuldig met elkaar worden geblend en gebotteld. Wat een wijn! Puur, charmant en verfijnd met een opvallende mineraliteit. De structuur, de intensiteit en de frisse zuren laten een zeer goede rijpingspotentie zien.

Pommier

Kleine familieproducent uit Chablis die loepzuivere wijnen produceren die internationaal zeer gewaardeerd worden.

De Chablis is één van de meest beroemde en gewaardeerde wijngebieden ter wereld. Het koele klimaat en vooral ook de bijzondere bodem zorgen voor wijnen met een opvallende frisheid en mineraliteit. Deze oeroude Kimmeridge-bodem bestaat uit een mengsel van klei, kalk en fossiele schelpdieren. Isabelle en Denis Pommier koesteren deze unieke bodem in de Chablis, waar ze sinds 1990 wijngaarden bezitten. Ze begonnen met 2 hectare, waarop de familie druiven verbouwden waarvan het sap aan andere wijnmakers werd verkocht. In de daaropvolgende jaren plantten ze druivenstokken aan in de Chablis en de Petit Chablis. Met hun eerste eigen wijn, in 1994, wonnen ze meteen het Concours des Vins de Chablis.

Inmiddels is het wijngaardbezit uitgebouwd tot 16 hectare in de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis premier cru. Met deze grootte is het nog altijd een echt familiedomein. Pommier werkt met respect voor de natuur en is in conversie naar biologisch. De wijnen zijn zuiver met de mooie minerale en stalige tonen die zo specifiek zijn voor Chablis, maar door de kleirijke bodem ook sappig en rond van smaak. Zowel in Frankrijk (bijv. de Guide Hachette) als op internationaal niveau (bijv. Robert Parker) worden de wijnen regelmatig onderscheiden. Parker noemt Pommier één van de Chablishuizen die de meest spectaculaire ontwikkeling doormaakt.

Extra informatie

Druif

Chardonnay

Gebied

Bourgogne

Land

Frankrijk

Oogstjaar

2020

Producent

Pommier

Smaaktype

Biologisch, Medium fruitig/kruidig, Topwijnen

Telefoon 070 387 24 58
van Schagenstraat 11
2271 CV Voorburg