Description
Chenin blanc Les Volets
De Chenin Blanc die we natuurlijk kennen uit de Loire is hier lekker afgezakt naar de Haute Vallee de L’Aude in de buurt van Carcassone. Geniet hier volop van een warm klimaat gecombineerd grote hoogte met veel afkoeling in de nacht. In de geur veel witte perzik, citrus en brioche. Daaroverheen wat geroosterde hazelnootjes gesprenkeld. 6 Maanden op zijn lie gelegen en daardoor ook lekker romig. Gaat goed bij exotische gerechtjes als Thaise Papaya salade of een tajine van kip en kweepeer. Volromige Chenin Blanc uit het zuiden. Gegrilde perzik, abrikoos met veel fraîcheur.
Boutinot
Boutinot. Wat en Wie is Boutinot? Je kan beter stellen: wat is die niet? Domaine Boutinot is een hele grote wijnproducent. Eentje met armen over de gehele wereld. Exporteert naar 40 landen. Zijn “home-base en wijnhart ligt in de Zuid Rhône. Daar ligt ook zijn grote liefde: De 7 wijngaarden van Domaine Boutinot zijn beplant met klassieke Zuid-Rhône-variëteiten: oude wijnstokken Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre en de meer traditionele Carignan Noir. Ze vallen allemaal binnen de Cairanne Cru-kaart, gesanctioneerd in 2016 toen Cairanne zijn eigen appellation kreeg. Verbluffend van kwaliteit en prachtig het lokale terroir weerspiegelend. Biologisch werkend waar het kan en hele strenge eisen naar hun partners.
Maar uitzonderlijk misschien voor een Fransman…. Hij durft ook over de grens (vooruit) te kijken met bezittingen in Engeland, Piëmonte en Zuid-Afrika. Men streeft ernaar om consequent hun gemaakte wijnen zo relevant, interessant en commercieel mogelijk te houden en tegelijkertijd het absoluut allerhoogste niveau van kwaliteit en prijs verhouding te handhaven. En dat proef je! Boutinot heeft zijn zaakjes uitstekend voor elkaar! Topper!
