{"title":"Jochems favorieten","description":null,"products":[{"product_id":"seguret-les-coteaux-schisteux-boutinot","title":"Seguret Les Coteaux Schisteux Boutinot","description":"\u003ch2 class=\"pdp-description pdp-description--collapse\"\u003eJochem's favoriet\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLes Coteaux Schisteux van Boutinot komt van oude wijnstokken op de hooggelegen hellingen bij Séguret, in de zuidelijke Rhône. Hier vormen Grenache en Syrah samen een volle, krachtige wijn met een verfijnd karakter. In de geur ontdek je warme specerijen, zwarte peper en een vleugje vanille. Rijping op Frans eikenhout geeft de wijn extra diepgang, een zachte structuur en een lange afdronk. Die combinatie van kracht, kruidigheid en souplesse maakt deze wijn tot een van mijn favorieten..\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJochem's gerecht bij deze wijn: Mooie rijke wildstoof, zoals hazenpeper!\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pdp-description pdp-description--collapse\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pdp-description pdp-description--collapse\" id=\"product-description-collapse\"\u003eFors en weelderig, explosieve neus en krachtige mediterrane aroma's. Wijn met veel structuur.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pdp-description pdp-description--collapse\" id=\"product-description-collapse\"\u003e\n\u003cp\u003eSéguret - Beter wordt het niet met deze Côtes du Rhône Villages! Afkomstig van op grote hoogte gelegen wijngaard. Leisteen in de bodem, 50 jaar oude Grenache vooral en beetje Syrah en niets ontziende zon.Explosieve neus, direct er vol in met het diepzwarte fruit! Lekker daarna veel laagjes samen met speculaas kruiden, versgemalen zwarte peper en een vanillestokje meegetrokken. Intens, diep, gepolijst en “silky\". Lange afdronk.  Nog 22 maanden op ouder hout gerijpt. Wel wat bij eten is ons advies...  Stevige stoof van geit, maar gek genoeg ook top bij een Massaman Curry. Kan tegen een stootje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60870148915534,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/0513\/8510\/files\/0049316_boutinot-les-coteaux-schisteux-seguret.png?v=1793561602"},{"product_id":"riesling-100-hugel-wittmann","title":"Riesling 100 Hugel Wittmann","description":"\u003ch2 class=\"pdp-description pdp-description--collapse\"\u003eJochem's favoriet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ezijn prachtige Rieslings. Deze droge witte wijn laat het frisse, zuivere karakter van de druif mooi naar voren komen. Aroma’s van perzik en grapefruit geven hem een sappige, levendige uitstraling. In de mond is hij elegant, met frisse zuren, een minerale toets en een lange afdronk. Juist die combinatie van fruit, frisheid en verfijning maakt deze wijn tot een van mijn favorieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJochem's gerecht bij deze wijn: Klassieke zuurkool!\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pdp-description pdp-description--collapse\" id=\"product-description-collapse\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pdp-description pdp-description--collapse\" id=\"product-description-collapse\"\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze wijn komen van biologisch bewerkte wijngaarden van Weingut Wittmann en  van die van omringende wijnbouwers in Westhofen. De naam van de wijn verwijst naar de vruchtbare heuvels in het zuiden van Rheinhessen, het ‘thuis’ van Philipp Wittmann. Deze Riesling is een mooi voorbeeld van een ‘moderne klassieker’: elegant met een opwekkende frisheid en tonen van grapefruit en perzik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen frisse Riesling, met kenmerkende levendige zuren en een opvallende mineraliteit. Heerlijk fris in de neus met aroma’s van perzik en grapefruit. In de mond veel sap en tonen van geel fruit, meloen en ananas, omhuld door prachtig rijpe zuren en een minerale finish.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60870539837774,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/0513\/8510\/files\/0051367_wittmann-100-hugel-riesling-trocken.png?v=1793561647"},{"product_id":"domaine-begude-le-paradis-viognier","title":"Domaine Begude Le Paradis Viognier","description":"\u003ch2\u003eJochem's favoriet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Begude Le Paradis laat zien hoe mooi Viognier tot zijn recht komt in de koele, hooggelegen wijngaarden rond Limoux. Deze biologische witte wijn heeft verleidelijke aroma’s van witte perzik en kamperfoelie. De smaak is vol en zacht, met een fijne frisheid die de wijn mooi in balans houdt. Een deel vergist op Frans eikenhout, wat bijdraagt aan zijn rijke karakter. Juist die combinatie van volheid en frisheid maakt deze wijn tot een van mijn favorieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJochem's gerecht bij deze wijn: Gebakken Coquilles of kreeft met beurre blanc!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen volromige biologische Viognier met weelderige aroma’s van witte perzik, abrikoos en acacia. De wijn heeft zachte zuren en een delicate, romige textuur. De vergisting en rijping op kleine eikenhouten vaten geven de wijn een stijl die doet denken aan Condrieu. Heerlijk bij gegrilde gamba’s, een niet te pittige curry of gebakken sint-jakobsschelpen met beurre blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Begude","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60876132647246,"sku":"C35314","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/0513\/8510\/files\/Domainebegudeleparadisviognier.png?v=1789908659"},{"product_id":"philippe-le-hardi-bourgogne-pinot-noir-vieilles-vignes","title":"Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes Philippe le Hardi","description":"\u003ch2\u003eJochem's favoriet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze Bourgogne Rouge uit 2023 komt uit de Bourgogne, de bakermat van Pinot Noir. Hier laat deze delicate druif zijn authentieke karakter zien. Aroma’s van frambozen en bramen worden aangevuld met een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en mooi geconcentreerd, met zijdezachte tannines. Juist die combinatie van herkomst en het kenmerkende Pinot Noir-karakter maakt deze wijn tot een van mijn favorieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJochem's gerecht bij deze wijn: Boeuf Bourguignon!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen rijpe en verfijnde Bourgogne. De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. De neus is gemiddeld expressief en heeft tonen van rode bessen, bramen en wat kruiden. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over. Voorheen was deze wijn bekend onder de naam Château de Santenay.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60970839015758,"sku":"P11870","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/0513\/8510\/files\/0046559_philippe-le-hardi-bourgogne-pinot-noir-vieilles-vignes.png?v=1790775461"}],"url":"https:\/\/proefhuys.nl\/collections\/onze-wijnselectie.oembed","provider":"Proefhuys","version":"1.0","type":"link"}